１）入荷
酪農家数軒分の生乳を集めたタンクローリーが入荷口にやってきます。

２）品質点検
入荷された生乳を、一部抜き取って検査室で検査します。
①温度が10℃以下に保たれているか
②成分が基準に適合しているか
③風味に異常はないか
以上３点をチェックし、問題なければ工場内に受け入れます。

消毒しながら、機器が確実に接合されているかも確認します。

みなさんの口に入るものだから責任ある仕事です。一つひとつの作業に神経を使いますね。機器に触るときは、そのたびに手を消毒します。

中央製乳株式会社　製造第1部製造第1課　充填担当
長神　辰則（ながみ　たつのり）さん

• パックのテスト
  青色染色液を入れ、パックがしっかり接着されてもれないかを調べます。

• テストで流した牛乳の味や匂いの点検。
• 異物や、洗浄に使った水などが牛乳に混ざっていないか点検。
• ラインの金属探知機を通す。
• 検査室で、テストでパックした牛乳の品温、成分、風味などを検査。

賞味期限と製造年月日の印字を確認します。

配管の中を薬剤入りの温水が流れます。

内部の薬剤が見える。