ウィズコープ３月号　「CO・OP枝豆がんも」Web限定レシピと取材こぼれ話

ウィズコープ３月号vol.297

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いいモノ　いいコト　いいトコロ　～CO・OP枝豆がんも～　Web限定レシピと取材こぼれ話

みなさん、「ウィズコープ」３月号は読んでいただけましたか？
コープあいちこだわり商品の　“つくりての思い”　をお伝えするコーナー、「いいモノ　いいコト　いいトコロ」は、不二製油株式会社の「CO・OP枝豆がんも」を特集しました。
先に販売いていた「CO・OPやわらかぎんなんがんも」が好評で、組合員の「もっといろいろながんもが食べてみたい」という要望に応えて検討が始まった枝豆がんも。発売から３０年のロングセラー商品です。油抜き不要、凍ったまま煮込むだけで味がしみてふっくらやわらかな枝豆がんもを、ぜひご活用ください。

Webサイトでは、本誌でご紹介できなかったレシピ５品と取材こぼれ話を掲載します。

Web限定レシピ

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【レシピ提供：不二製油株式会社・日本生活協同組合連合会「おいしいコープのキッチン（公式）】

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おろし枝豆がんも①.png

おろし枝豆がんも②.png

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がんものおいなりさん①.png

がんものおいなりさん②.png

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かぼちゃのとろとろ煮込み①.png

かぼちゃのとろとろ煮込み②.png

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焼きがんも①.png

焼きがんも②.png

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具だくさん豚汁①.png

具だくさん豚汁②.png

こぼれ話

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選ばれし枝豆

　必須アミノ酸をバランスよく含む大豆たんぱくを、組合員に手軽に食べて ≪Ｄ≫≪とれる≫やわらかぎんなんがんも　８個入（２２４ｇ）_1_00183258.jpg もらいたいという思いから、１９９１年に「CO・OPぎんなんがんも」が発売されました。ぎんなんがんもは好評でしたが、がんもは煮物にすることが多く、冬の商品と思われがち。ぎんなんは苦手なお子さんが多く、しかも、お値段もちょっとお高め…。そこで、夏でもがんもをおいしく食べていただけるような、さわやかなイメージの具材を検討した結果、お子さんにも好まれる枝豆が候補に挙がりました。
　枝豆をがんもの中に入れてみると、鮮やかな緑が生地の中で映え、また歯ごたえのある食感が、がんものやわらかい生地の中で生きました。さらに、枝豆がんもと同じ大豆ということもあり、味の相性もよかったため、「枝豆」をメインの具材とした「CO・OP枝豆がんも」が誕生しました。

２０２３年１月にリニューアル！

　みなさんから愛され続けるロングセラー商品を、もっと多くの方にお届けしたいと考え、おいしさアップと、さらなる枝豆とキャベツ.png 時短調理を検討しました。ごろっとした枝豆とクラッシュした枝豆で配合量を増やし、生地にキャベツを練り込むことでおいしさをアップしました。
　リニューアルにあたり、生地のうま味と甘みを増やしたいと、いろいろな野菜で試してみたところ、キャベツが一番おいしかったそうです。また、がんもの厚みを少し薄くすることで火が通りやすく、調理時間を１５分から１０分に短縮できました。定番の煮込み調理はもちろん、焼きがんもなどもおすすめです。
　冷凍のまま調理できるのは、解凍する手間がなく便利ですね。新しくなった「CO・OP枝豆がんも」、ぜひいろいろな調理方法で食べてみてくださいね。