おいしくって安全なお話2024年39号（日本の農薬の残留基準値は海外より緩いって本当？）

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農薬には作物ごとに残ってもよい量（残留基準値）が決められていますが、週刊誌やニュースなどで残留基準値が他の国に比べて緩いと報道され、心配の声もお聞きします。今回は農薬の基準についてのお話です。

◎農薬の残留基準値はどのように決まる？

ひとつひとつの農薬について、「ここまでなら一生涯、毎日食べても大丈夫」という量を、信頼性の高いデータを用いて専門家が決めます（A D Iと言います）。残留基準値は、私たちが色々な野菜や果物を食べてもADIを超えないように作物ごとに決められています。
　例えば農薬Aの残留基準値は図のように設定されています。

◎国ごとに違う農薬の残留基準値

残留基準値は国ごとで異なります。これは、それぞれの国の農産物が育つ環境や食生活の違いにあわせて、農薬の使用方法や作物に残っても良い農薬の量（残留基準値）が決められているからです。例えば、お茶に使う農薬は海外の残留基準の方が厳しい場合がありますが、りんごに使う農薬は日本の残留基準の方が厳しい場合もあります。
農産物によっては日本の基準が厳しい場合もあれば、諸外国の方が厳しい場合もあり、一概にどちらが厳しいとは言えません。作物ごとに比較すると残留基準値の「厳しい・緩い」の違いはあるかもしれませんが、食品全体の安全性に違いはありません。

◎生協は農産物に残留している農薬を検査で確かめています

東海コープ商品検査センターでは、お届けする農産物の残留農薬検査を実施しています。これまでの検査結果より、農薬が農産物に残っていたとしても基準値の1/10より低いものがほとんど、それを摂取したとしてもADIに比べてはるかに少ない量であることが分かっています。しかし、目では確認できない農薬の残留は不安との声をお聞きします。商品検査センターでは、組合員のみなさんが安心して商品を利用できるように、科学的に安全を確かめ、情報を発信していきます。

　東海コープホームページに「おいしくって安全なお話」のバックナンバーがあります。