おいしくって安全なお話2026年11号（食品ラベルはこう読もう！食品表示の基本）

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　食品のパッケージには商品を選ぶための情報が書かれています。中には消費・賞味期限、保存温度など、安全に利用するために必要な情報も。加工食品に義務づけられている主な表示事項を、包材表示（例）で見てみましょう。

■基本の表示項目

• 名称…食品の種類（例：めんつゆ、クッキー、ジュース）。
• 原材料名（添加物、アレルギーも含む）…重量の多い順に表示され、添加物は「／（スラッシュ）」より後など区別されます。
• 原材料の産地…一番多く使われている原材料の原産地を表示します。その原材料が加工品の場合は、「しょうゆ（国内製造）」などと製造地が表示されます。
• 内容量
• 消費期限…安全に食べられる期限／賞味期限…おいしく食べられる期限。
（注）どちらも未開封の状態での期限です。開封後は、早めに食べてください。
• 保存方法…「冷蔵」「直射日光を避ける」などの保管条件。
（注）開封後に保存方法が変わる場合もあり、枠外に表示されています。
• 製造者・販売者…商品の問い合わせの手がかりとなります。

■栄養成分表示

⑧栄養成分表示…エネルギー（kcal）・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量は必ず表示されます。健康管理やメニュー選びに役立ちます。