はぐくみ自慢 水産物商品 商品紹介

愛知県産 釜あげこうなご

■生産者/メーカー
株式会社 海泉水産

■産地
愛知県産

■商品の特徴
伊勢湾・三河湾は、様々な魚介類が漁獲される豊かな海で、小女子においては日本における有数の産地です。愛知県いかなご流通加工業は平成22年3月限りある資源を大切にし、水産資源と海にやさしい漁業を応援する“マリンエコラベル”を取得しました。水産資源の継続的管理、生態系の保全を実践しながら漁獲されたこうなごの身を傷めぬよう丁寧に製造しております。ずっとつづく未来にも豊かな海と資源を残して繋げていけるよう、関係者一同努力をしております。

こだわりのポイント

漁獲後すぐに塩水で釜茹でし、旬の味わいと自然の旨味を大切にしました。釜茹で後のやわらかな小女子の身を潰さぬよう丁寧に加工しています。

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生産者・メーカーのおはなし

生産者について
平成10年創業致しました。以来、遠州灘で漁獲されるしらすの加工工場として、中部地区の皆様に’地元で獲れる魚の美味しさ’をお届けしております。2008年3月静岡県ミニHACCP認証を取得し、ルールに基づいて安全な製品づくりをしています。また、専門の部署により衛生面や記録類は管理・分析され、安心もお届けできるシステムを目指しています。 2010年3月には“海の資源と生態系を守る持続的漁業”で漁獲されています愛知県伊勢湾・三河湾のこうなご流通加工段階での「マリン・エコラベル認証」を取得致しました。限りある資源を大切にし、水産資源と海にやさしい漁業を応援する取り組みに賛同しております。

生産地について
伊勢湾・三河湾は、様々な魚介類が漁獲される豊かな海で、小女子においては日本における有数の産地です。この地域の小女子の魚群は独立しており、他の魚群と交流を持つことは無いため、資源を守り育てるための管理が必要です。愛知県いかなご船びき網漁業は平成22年3月限りある資源を大切にし、水産資源と海にやさしい漁業を応援する“マリンエコラベル”を取得しました。ずっとつづく未来にも豊かな海と資源を残して繋げていけるよう、漁師一同努力をしています。

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