はぐくみ自慢 水産物商品 商品紹介

恩納村産味付糸もずく三杯酢

■生産者/メーカー
恩納村漁協/(株)井ゲタ竹内

■産地
沖縄

■商品の特徴
沖縄で収穫された養殖糸もずくを使用しています。
ヌメリがあり、ツルツルとしたなめらかなくちあたりが特徴の糸もずくを、酸味を抑えた、あっさりとした三杯酢で味付けしました。
固形分約74%。もずくがしっかり入っています。

こだわりのポイント

市販品にはアミノ酸などの調味料、あるいは日持ち向上剤等が使用されたものが多く見られますが、「味付糸もずく三杯酢」は、そのような材料を一切使用せず、出来るだけシンプルな調味料で味付けしてます。
井ゲタ竹内は、2008年にHACCPの認証を取得しました。2008年には味付もずくでHACCPを取得し、より一層、安心・安全な商品をご提供できるよう取り組んでいます。

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生産者・メーカーのおはなし

生産者について
私たち恩納村漁協はもずくや海ぶどう養殖等、海の環境に負担の少ない事業に特化しています。また、きれいな海を次世代へ引き継ぐため、環境保全に長年取り組んできました。もずくの生育や海の環境に関わるサンゴが今、地球温暖化の影響で危機的な状況です。そこで、私たち生産者は、さんご礁の再生を目指してサンゴを育てて海に戻す、海の環境育成に積極的に取り組んでいます。是非皆様のご協力をお願い致します。

生産地について
糸もずくの産地は沖縄の浅くて透き通ったさんご礁の海です。
もずく栽培は、もずくの“種”を付けた網を海中に張り成長させます。その成長に重要なのは太陽の光。沖縄の透き通った遠浅の海は、海底まで十分に光が届くので、モズクの栽培に最適です。

クッキングアドバイス

こだわりのポイント

「恩納村産味付糸もずく三杯酢」は、キュウリや山芋、ニンジンなどの野菜や、たこ、ちりめんなどの魚介類との相性ぴったりです。

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とってもおいしい。昼食で一人の食事のときなどご飯のお供に良いです 生協のもずくはどれも弾力があって美味しいです。

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