はぐくみ自慢 畜産物商品 商品紹介

産直豚ロースしゃぶしゃぶ用(はぐくみ自慢)冷凍

■生産者/メーカー
ロッセ農場/中日本フード

■産地
(有)ロッセ農場(高山市)

■商品の特徴
産直豚(はぐくみ自慢)のロース原料をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。肉厚は約1.5mmです。ロース肉はきめが細かくやわらかい部位で、鍋しゃぶ・冷しゃぶやミートサラダに最適です。また肉巻きにもご利用いただけます。

こだわりのポイント

冷凍なので解凍を十分にしていただくことがポイントです!! 冷凍のまま調理するとパサツキの原因になります。 解凍は冷蔵庫で約7〜8時間(冬場10〜12時間)、時間が無い場合は袋にいれて流水で約30分を目安に。 お酒を少量入れて茹でるとやわらかく仕上がります。

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生産者・メーカーのおはなし

生産者について
ロッセ農場の特徴は先進的な設備による衛生管理と飼料給餌システムです。豚は環境に敏感なので豚舎構造を外部と遮断し温度・湿度・換気をコンピューター管理しています。また、リキッドフィーディングシステム(液状飼料供給システム)により餌を液状化することにより消化吸収やほこりがたたないようにして呼吸器系への負担を少なくしています。また、飼料原料は食品工場からでる未利用・未使用食品(パン・麺・卵など)を使用し資源循環という観点からの取り組みを行なっています。


岐阜県飛騨高山から北東へ約20km。乗鞍岳、御岳山を臨む人里離れた標高850mに位置するロッセ高原。緑豊かで広大な敷地に養豚場はあります。

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