栽培自慢 農産物商品 商品紹介

高原ほうれん草(栽培自慢)

■生産者/メーカー
高山市青木弘光

■産地
岐阜県

■商品の特徴
季節や環境に合わせて様々な品種を使っています。えぐみが少なく甘みもあるものを選んでいます。

こだわりのポイント

化学農薬はもちろん、化学肥料も極力使用せず、近隣の牛舎から頂いた牛糞や卵の殻を細かく砕いたものを肥料や土壌改良剤として使用しています。また、よく土を耕し、ふかふかの土になるように努力しています。

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生産者・メーカーのおはなし

生産者について
青木弘光さんを中心に、奥様、娘さんご夫婦で栽培から出荷までをそれぞれ役割分担して頑張っています。青木さんは、農業一筋の職人さんです。ほうれん草はもちろん、ニンニクや南瓜、赤かぶの栽培にも積極的に取り組まれています。普段は口数が少ないですが、農作物の栽培方法や畑の肥料について、質問すると分かりやすく、気さくに答えて下さいます。夏は真っ黒になって、一生懸命畑作業をする姿は、まさしく格好いい職人です。

産地について
飛騨高山の上野町という澄んだ空気と見渡す限り山と畑に囲まれた自然の多い地域です。昼夜、夏冬の寒暖の差が大きく、美味しい農作物を育むには良い環境が整っています。

クッキングアドバイス

こだわりのポイント

炒め物、おひたし、汁物などいろいろなお料理に使えます。

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