栽培自慢 農産物商品 商品紹介

レタス(栽培自慢)

■生産者/メーカー
八ヶ岳ナチュラ・ファーム

■産地
長野県

■商品の特徴
キク科の作物。古くは「チシャ」とも呼ばれ、葉の部分を食用とします。サラダを中心にして、様々な料理に使用されています。特に傷みやすい夏場のレタスは新鮮さが求められる作物なので、朝暗いうちから収穫・出荷を行います。 今年もフレッシュ便の取り組みを行い、新鮮なレタスをお届けします

こだわりのポイント

日中の寒暖の差が大きい地域であり、土づくりを行った畑で育てたレタスです。また、農薬を減らし、化学肥料を減らした取り組みは、「栽培自慢」の認証を取得することができました。

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生産者・メーカーのおはなし

生産者について
マルタは全国の有機農業を行う生産者で組織された会社です。30年以上の歴史を持つ、土づくりのエキスパートが揃った生産者からお届けされる農作物を是非ご賞味ください

産地について
八ヶ岳ナチュラファームは長野県の川上村の中でも信濃川の源流である梓川の川上でレタスを育てています。標高1200メートルの寒暖の差が激しい地域であるため一日の気温差が大きく、葉野菜の栽培が盛んな地域です。土づくりを行うために、モグラ堆肥などの有機質肥料を用いて、一部では有機農産物の認定を取得しています。2011年は特別栽培の第3者認証取得に向けて取り組んでおり、エキスパートが揃った生産者組織です

クッキングアドバイス

こだわりのポイント

サラダなどの色添えに適しています。また、レタスを使ったチャーハンなどの炒め物にも合いますし、蒸しレタスなどは使い切りでもご利用いただけます。

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