放射性物質検査について

・食品添加物使用の是否は、安全性評価を第一義とします。

・安全性評価に関わっては、食品安全委員会、日本生協連等の新たな知見に基づいています。

・安全性評価の如何にかかわらず、使用しなくて済むものは可能な限り使用しません。

・リクエスト商品・アレルギー配慮食品・健康機能食品など組合員の特別の要望を受けて、その取り扱いを検討する商品において、この基準が必ずしも合致しない商品(企画)が発生した場合には、その都度使用の目的を明確にします。

日本における食品添加物の使用を管理する仕組み(リスクアナリシス)

リスクアナリシス
基準の適用範囲

東海コープ事業連合の共同購入事業、店舗事業での取扱い商品。

使用基準

・不使用添加物(別表1)と使用制限添加物(別表2)を定めます。

・不使用添加物は すべての商品において使用しません。

・使用制限添加物は一般商品(コープ商品以外の商品)については制限対象外です。

・しかし、使用制限添加物が使用されている商品の扱いは差し控えることをめざします。

使用基準
コープ商品 一般商品
不使用添加物 使用しません 使用しません
使用制限添加物 原則使用しません 使用できます

※現在使用実績があり、すぐには代替できないものについては、日本生協連の制限内容に従います。

●不使用添加物

専門家と日本生協連で構成する食品添加物研究会で安全性の検討を行い、以下の点について懸念される問題が残っているもの。
@ 遺伝毒性発がん物質と考えられるもの
A ADIが信頼できる機関で設定されておらず、日本生協連としてそれを補う科学データが入手できなかったもの
ADI:一日摂取許容量。ヒトがある物質を毎日一生涯にわたって摂取しても健康に影響がないとされる量。まず、動物実験で動物が一生涯、毎日食べたとしても影響が出ない無毒性量を定めます。そして種の違いや一人一人の違いを考えて無毒性量を100で割った値をADIと定めます。日本ではこのリスクを評価しているのが食品安全委員会です。 B 安全性に関する科学的なデータが入手できず、成分規格等に懸念される情報があるもの

●使用制限添加物

専門家と日本生協連で構成する食品添加物研究会で安全性の検討を行い、上記不使用添加物@ABには該当しないが、以下の点について懸念される問題が残っているもの。
@ 添加物を製造するときや使用した場合に発生する不純物などに安全上問題があるもの
A 製品としての添加物の純度など成分規格に不十分な点があるもの
B 国が評価していない新しいリスク要因が懸念されるもの

運用の留意事項

・「使用制限添加物」は原則不使用ですが、日本生協連 CO・OP商品については、日本生協連の制限内容に従います。

・現在取扱いがある東海コープ C・OP(プライベートブランド)商品の中で「使用制限添加物」の使用があるものは、リニューアルをもって管理対象とします。

・商品を新たに開発・供給するとき、または商品の仕様を変更するときは、取引先に対して使用する食品添加物が記載された商品仕様書の提出を求め、この添加物基準に合致しているかを確認します。

別表

●(別表1)「不使用添加物」

No. 食品添加物名 主な用途
1 臭素酸カリウム 製造用剤(小麦粉処理剤)
2 食用赤色104号 着色料
3 食用赤色105号 着色料
4 デヒドロ酢酸ナトリウム 保存料
5 パラオキシ安息香酸イソブチル 保存料
6 パラオキシ安息香酸イソプロピル 保存料
7 パラオキシ安息香酸ブチル 保存料
8 パラオキシ安息香酸プロピル 保存料
9 グレープフルーツ種子抽出物 製造用剤
10 骨炭色素 着色料
11 単糖・アミノ酸複合物 酸化防止剤
12 ヘゴ・イチョウ抽出物 酸化防止剤

●(別表2)「使用制限添加物」

No. 食品添加物名 主な用途
1 安息香酸 保存料
2 安息香酸ナトリウム 保存料
3 イマザリル 防かび剤
4 エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム 酸化防止剤
5 オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム 防かび剤
6 過酸化ベンゾイル 製造用剤(小麦粉処理剤)
7 食用赤色40号及びそのアルミニウムレーキ 着色料
8 食用赤色106号 着色料
9 食用黄色4号及びそのアルミニウムレーキ 着色料
10 食用黄色5号及びそのアルミニウムレーキ 着色料
11 食用青色2号及びそのアルミニウムレーキ 着色料
12 チアベンダゾール 防かび剤
13 二酸化チタン 着色料
14 ポリソルベート 20 乳化剤
15 ポリソルベート 60 乳化剤
16 ポリソルベート 65 乳化剤
17 ポリソルベート 80 乳化剤
18 ウェランガム 増粘安定剤
19 アルミニウム 着色料
20 エレミ樹脂 増粘安定剤
21 カラギナン 増粘安定剤
22 カンゾウ抽出物 甘味料
23 カンゾウ末 甘味料
24 グアヤク脂 酸化防止剤
25 αーグルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア 甘味料
26 酵素分解カンゾウ 甘味料
27 酵素分解リンゴ抽出物 酸化防止剤
28 サイリウムシードガム 増粘安定剤
29 植物炭末色素 着色料
30 ステビア抽出物 甘味料
31 ステビア末 甘味料
32 ツヤプリシン(抽出物) 保存料
33 ファーセレラン 増粘安定剤
34 ブドウ種子抽出物 酸化防止剤
35 ブラジルカンゾウ抽出物 甘味料
36 ペクチン分解物 保存料
37 εーポリリシン 保存料
38 マスチック ガムベース
39 ラック色素 着色料
40 L-ラムノース 甘味料
41 レバン 増粘安定剤
42 ログウッド色素 着色料
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